香油★メンマ | murata base | クーリエオンラインマルシェ

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香油★メンマ | murata base

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murata base - 香油★メンマ

“香りでごはんがすすむ、やさしいごちそうメンマ。”

中国の香味油から着想を得つつ、気軽に食べられる辛さに抑えて仕上げた、murata baseオリジナルの香味メンマです。

素材には、宮城県村田町の竹林で育ったタケノコを使用。ゆっくり発酵させてつくったクラフトメンマに、香味野菜と油の旨みをまとわせました。

ひとくち頬張ると、じんわり広がる香ばしさと、やさしいコク。辛くないので、お子さまや辛味が苦手な方にも安心です。

あたたかいごはんにそのまま乗せても、卵かけごはんにひとさじ加えても絶品。冷奴や蒸し鶏、焼きそばのトッピングにも相性抜群です。

「何にでもちょい足ししたくなる」——そんな香りのごちそうを、ぜひ日常の食卓に。

「もったいない」から生まれた、竹のごちそう。

「宮城の小京都」とも呼ばれる村田町。その美しい街並みと自然に魅せられた河合さんは、もともと渓流釣りや山菜採りが好きで、東北の自然との縁が深かったこともあり、東京から移住。地域おこし協力隊としてこの地に関わりました。

移住後は、環境や里山の保全を意識した活動を続ける中で、手つかずの放置竹林に出会います。

「どの地域にも同じような竹林がある。その存在に目を向けるきっかけになれば」——そんな想いから、環境にも身体にもやさしい、無添加のメンマ作りをスタートしました。

代表作は「メンマアチャール」「香油★メンマ」「メンマハリッサ」。ごはんやお酒のお供にはもちろん、カレーや鍋、チーズとも相性抜群。作り手のぬくもりが伝わる、ユニークで自由な味わいが揃います。

地域を見つめ、自然と向き合い、人とつながる——そんなmurata baseの挑戦を、ぜひ一度味わってみてください。

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