メンマアチャール | murata base | クーリエオンラインマルシェ

“カレー好きの店主が、村田町の竹林から生まれたメンマにスパイスの魔法をかけました。”

宮城県村田町の放置竹林で採れたタケノコを丁寧に発酵させ、インド風のスパイスとワインビネガーを合わせた一品です。

使用する素材は、村田町産のタケノコ、ワインビネガー、圧搾油、天然塩など、安心の材料を使用し、無添加で仕上げています。

地元のカレー店と協力して作り上げたスパイスの香りと酸味が絶妙に調和し、食欲をそそる味わいです。

冷やしてそのままおつまみに、カレーや炒め物の付け合わせに、またサンドイッチやポテトサラダのアクセントとしてもお楽しみいただけます。

「メンマって、こんなに多彩な味わいがあるんだ」——そんな新たな発見をもたらす、murata baseならではのクラフトメンマです。

• ■ 商品名：メンマアチャール
• ■ 名称：味付けメンマの酢漬け
• ■ 原材料名：メンマ（国産）、菜種油、マスタードスパイス、白ワインビネガー、にんにく、生姜、塩、黒糖、唐辛子、ターメリック、クミンシード、カルダモン、コリアンダー、その他（大豆・小麦を含む）
• ■ 内容量：100g
• ■ 保存方法：直射日光を避け常温保存。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
• ■ 製造者：murata base（宮城県柴田郡村田町大字菅生字舘70-2）
• ■ 電話番号：080-5078-4802

「もったいない」から生まれた、竹のごちそう。

「宮城の小京都」とも呼ばれる村田町。その美しい街並みと自然に魅せられた河合さんは、もともと渓流釣りや山菜採りが好きで、東北の自然との縁が深かったこともあり、東京から移住。地域おこし協力隊としてこの地に関わりました。

移住後は、環境や里山の保全を意識した活動を続ける中で、手つかずの放置竹林に出会います。

「どの地域にも同じような竹林がある。その存在に目を向けるきっかけになれば」——そんな想いから、環境にも身体にもやさしい、無添加のメンマ作りをスタートしました。

代表作は「メンマアチャール」「香油★メンマ」「メンマハリッサ」。ごはんやお酒のお供にはもちろん、カレーや鍋、チーズとも相性抜群。作り手のぬくもりが伝わる、ユニークで自由な味わいが揃います。

地域を見つめ、自然と向き合い、人とつながる——そんなmurata baseの挑戦を、ぜひ一度味わってみてください。